豆腐海鲜汤

首席村妇 · 发表于 2006-11-28 17:27:05

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豆腐海鲜汤

特点：
　　汤清味鲜,海鲜滑嫩飘浮在汤面上,具有动态美.
　　原料：
　　材料：鱼肉、菜心各4两（约80克），虾仁3两（约 120克），豆腐 1件，姜1片，清鸡汤1罐，水2罐，盐适量。
调味科：盐11。茶匙，糖1／4茶匙，胡椒粉少许。
　　制作过程：
　　(1)鱼肉洗净切片，与虾仁加调味料拌匀。
(2)豆腐洗净，抹干水，切厚件。
(3)清鸡汤、水同煮滚，加入菜心煮片刻至脱生，下美片、豆腐、虾仁、鱼片煮10分钟，以盐调味即成。

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