圣伯纳犬地狱访问记

居士

说明：上世纪末开始的商业大潮使吃狗肉之风蔓延全国，一时肉狗饲养场遍布各地农村。后来发现狗不适宜大规模圈养，饲养成本高，疫病难以控制，因此狗饲养场纷纷倒闭。近十年来我国农村的狂犬病发病数逐渐回升，农村大量养狗是主要原因之一。下面是5年前我们收到从瑞士发来的文章，由兰子惠、张弩译，祖述宪校。现在重新发表。

圣伯纳犬地狱访问记


       在中国，由于贫富差距悬殊，同样的事情可以引起截然不同的两种反应。在上海，富裕的人们养狗作为宠物，每年要为狗支付2000元登记费，而在中部农村地区，一个四口之家一年的收入还达不到这个数目。一方面，有钱的人们可以花二三百元带他们的狗去做一次美容，而穷人把他们的狗送到屠宰场才换回二三百元。
       江苏沛县是汉朝皇帝刘邦的故乡，据说他爱吃狗肉。在这里，养肉狗已成为一种新的脱贫方式。这里流传着一句话：“养只圣伯纳，一年就买桑塔纳。”
       虽然在广东吃狗肉很普遍，但吃狗肉的发源地却是苏北的沛县。在到沛县以前，我们以为必须先去捉一只狗，才能杀狗取肉。但到了沛县才明白，那里有高度专业化的养殖场，从育种到销售，每个环节都已经完全产业化了。
如果你养肉狗，就能盖房子，买汽车
       当你进入沛县，沿路两边映入眼帘的就是很多肉狗养殖场的标志，墙上有圣伯纳犬、德国牧羊犬、大丹犬和其他名种狗的图片。作为这个巨大产业的一部分，你也可以看到一些农家养三五只狗，来增加收入，就好像其它地区的家庭养鸡养鸭一样。一位老奶奶告诉我们：“养狗四个月就可以宰杀，大概能有400元收入。养猪费时间，又费力气，收入还不及养狗的四分之一。”那么，很多农民现在养肉狗就没什么可惊讶的了。那些已经养肉狗的农民，多数都已经在农村盖了房子。
       作为爱吃狗肉的名人刘邦的家乡，沛县确实已经成为肉狗中心。樊先桃（音译）被称为中国狗王，因为据说他是樊桧的第77代孙，而樊桧在汉代时就有“屠狗人”的名号。樊先生的养殖场大约有1000只改良品种的狗，并且开了一家狗肉加工厂。去年，他赚了200万。因此当地人说“养只圣伯纳，一年就买桑塔纳。”

       世界名狗成为中国屠杀的对象
       在樊先生的养殖场，狗被养在铁栅栏的笼子里。每个笼子里有几只狗。对樊先生来说，圣伯纳犬、牧羊犬和大丹犬只不过是使他致富的肉品。靠近笼子看时，我们发现这些狗比纯种狗的体型更大，毛色也有不同。樊解释说，圣伯纳犬太肥，所以他们请专家改善肉质，把圣伯纳犬和当地的苏北黄狗杂交，以增加瘦肉的数量，肉质比苏北黄狗更细更好，连江主席尝了也讲好吃（这也可能是屠户的吹牛——译校者）。
       虽然一些保护圣伯纳犬的国际组织，要求中国关闭圣伯纳犬肉用养殖场，但中国专家认为，圣伯纳犬是最适合杂交用做食用的犬种。圣伯纳犬体型巨大、繁殖能力强，专家把它称作“21世纪的高利润品种”。其实，是中国请遵守版规！的代表们进口了第一批圣伯纳犬，后卖给肉狗养殖商，作为肉类生产和育种之用。

       品种的改良和养殖的专业化
       为了避免使国家的象征沦为中国人的食物，瑞士已经禁止把狗出口到吃狗肉的国家，如中国、韩国等国。但樊告诉我们，圣伯纳犬和大丹犬是高价从俄罗斯进口的。
       樊先生骄傲地进行了如下算计：用一只圣伯纳犬和当地黄狗的杂交后代，体重会增加30%；一只4个月的小狗就达到35公斤。母狗一年两窝，就是8—12只小狗。每只杂交狗比当地狗多赚150元。因此，这种杂交狗很自然地成了当地的特产生意。
当我们离开时，由于离笼子过近，一只藏獒大叫起来。樊要我们朝后退，起初我们以为他担心笼子不够结实，怕狗咬着我们，但樊先生却解释说，狗叫消耗热量，可以使体重减轻，因而卖价会降低。沛县肉狗行业的专业化水平真令人吃惊！那里人人都有一本养肉狗的书。在这本书里，你可以看到，怎样避免让狗大叫，用药让它们吃了食就睡；同时可以使狗少活动，长得更快。断尾和阉割也有同样的作用。书中还介绍该怎样注射性激素加速繁殖。（这些狗肉里可能含有各种药物，包括激素和抗生素等——译校者）
狗从骨头到结石全身是宝
       以前我们只知道，有人吃狗肉，但沛县让我们开了眼。狗身上最值钱的不是肉，而是他们所说的“狗宝”，即胃的结石（原文误为肾和胆结石。——译校者）。看来，用这种结石做的药非常昂贵，认为对肝脏疾病“有效”。这种结石每公斤可以卖到100元以上，这就是养殖者常常用十分不人道的方法来制造结石的原因。他们把头发和动物毛搀进狗食里，狗的胃不能完全消化这些毛发，就会形成结石。然后给狗开刀，取出结石。养狗者可以反复开刀取石，获取巨额利润。樊先生解释说，狗的全身是宝。狗皮可以做大衣的领子（欧洲已经立法抵制这种服装——译校者），狗牙可以卖到泰国和越南，在那里假充作象牙。他们甚至还用狗骨作成粉，但我们不知道作什么用途。具有讽刺意味地是，樊先生说：“狗是人类最好的朋友，因而也是最聪明的动物。因此，狗脑是对人脑最有兴奋作用的食物。”（这种想法来源于“吃什么补什么”，是毫无科学道理的。请参考祖述宪写的《传统动物药及其疗效问题》——译校者）
       由于沛县的狗肉产量非常大，他们的狗肉被做成罐头，在全国各地销售。

       残忍恐怖的屠宰方式，特意为了“壮阳”
       当出租车司机意识到我们对狗肉感兴趣时，他向我们推荐了一家狗肉铺，他解释说，他们屠宰野狗是街上捉来的，野狗肉的味道比圈养狗的好。他还说，沛县的狗肉做法是最地道的。
       尽管当地请遵守版规！因为妨碍交通，禁止在路边宰狗，但那里还是血迹斑斑随处可见。当我们到达狗肉铺时，店主就要用一个铁钳子夹一只黄狗时，那狗吓呆了。店主的伙计用棍子重重打狗的头，狗疼得尖叫起来，同时大小便淌了一地。越来越多的人们过来围观这个场面，连店主3岁的儿子也看得很起劲。当狗在极度痛苦中挣扎时，伙计再次用棍子猛力打狗，最终把狗打死。店主拿来刀子，立刻开膛剖肚，取出狗的内脏，剥下狗皮。看了这血腥场面后，出租车司机问道：“狗会害怕吗？” 店主不假思索地说：“当然害怕，这和人判死刑一样，狗带到屠宰的地方也害怕。” 他强调：“狗害怕时会产生肾上腺素，这样屠宰的狗对男人壮阳很有好处。” （“壮阳”是中国男人的普遍情结，毫无医学道理。肾上腺素是易得的药品，如果真有壮阳作用的话，则直接使用更易于掌握剂量，可惜没有作用。——译校者）
       “为什么西方人可以吃马肉，而中国人就不该吃狗肉呢？”北京的官员们总是用这样反问，来回答国际社会对吃狗肉的抗议。（其实根据统计资料，2000年世界各国屠宰了4 290 250匹马，其中中国为1 380 000匹。——原注）可以看出，由于苏北的狗肉产业能够脱贫致富，连反对吃狗肉的人们也遭到他们的反对了。

刀哥

这种地方都有

喜乐晨辉

只认钱的民族
吃狗肉的都不得好死