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千层酥皮原料　
低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油180克(裹入用)
蛋挞水原料
淡奶油220克，牛奶160克，细砂糖80克，蛋黄4个，低筋面粉15克，炼乳15克，木瓜适量

注意：我按方子只用了４分之一，做了10个蛋塔（我的塔模也比较小，君之做6个蛋塔）
做法：
1，我按方子只用了４分之一，面粉60克，黄油10克，细砂糖1克，盐0.4克，水30克搅拌成团，静置20分钟。
2面团擀成面片，黄油40克也擀成它的三分之一

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