《宠物对蛋白质的消化与利用》

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王天飞宠物营养专栏之二——
《宠物对蛋白质的消化与利用》

 
 
专家简介：王天飞  “宠物食品适口性损害修复”理论倡导第一人。在国内最先提出了“关于宠物食品在生产制造过程中适口性损害修复性技术”的理论。此举引起了行业内的广泛关注。从事动物、宠物食品营养科学的研究十余年，具体负责产品营养技术配方、宠物食品诱食采食技术的钻研。在宠物营养食品方面有着多年的研发制造经验和独到的见解，在诸多专业期刊发表技术论文，如：《宠物食品的适口性技术与研究》、《宠物食品的膨化技术利与弊》、《氨基酸在宠物食品中的促进生长作用》、《宠物食品的低脂化要求》、《宠物神经性诱食产品在宠物食品中的应用》等。为多家宠物食品企业、狗粮制造企业的技术顾问和宠物食品技术创新多课题项目研发专家。2010年应本编辑部之邀，成为本刊的宠物营养专栏特约作家。
专家博客：http://blog.tianya.cn/blogger/view_blog.asp?BlogName=ruipu
 
 
在现实中，宠物爱好者经常会问，多给家里的爱宠吃一些新鲜肉类，宠物需要的蛋白质不就可以满足了吗？这实际上是在探讨宠物对蛋白质利用与消化的问题，真的是多吃肉就可以满足蛋白质营养吗？答案当然是否定的，鲜肉的含水量是75%，即便全部给宠物喂食肉类，蛋白质营养也不过20%~25%，更何况单一的喂食肉类还存在着很多问题。因此，在这里我们主要来了解一下，宠物对蛋白质的消化吸收和安全利用等方面问题。
宠物对蛋白质消化吸收是从身体的什么部位开始的？
宠物采食了一定量的食物以后，蛋白质随着食物进入体内，主要是在消化管分泌的蛋白消化酶作用下被分解。宠物对食物中的蛋白质消化由胃开始，食品中的蛋白质在胃酸和胃蛋白酶的综合作用下，分解为小分子的蛋白因子和部分游离氨基酸。经过一系列复杂的物理、化学、微生物反应与变化，一部分氨基酸进入了肝脏，经过肝脏由体循环输送到体组织细胞，连同来源于体组织蛋白质分解出来的氨基酸和由糖类等非蛋白质物质在体内合成氨基酸，一起进入体内代谢。从而为宠物的体内组织更新、生成必需营养、宠物生长提供需要。
人是人，狗是狗，猫是猫，人、狗、猫消化生理的差异有哪些？
人和狗、猫之间不同的生理差异，导致各自对食品蛋白质营养需要和消化吸收方面都不相同，有些宠物爱好者经常会以自己的喜好或判断来为宠物选择食品，这是非常落后和错误的。
宠物与人相比较，是没有唾液消化酶的，因此人的消化从唾液中就可以开始，但是作为我们非常关心的宠物，她们则只能从胃开始。
人类胃的容积是1.3升，宠物狗和猫的胃容积分别是0.5~8升、0.3升，同时，人的胃部环境胃液PH值是2~4，宠物狗和猫的胃液PH值都在1~2之间。这些差异均导致了人与宠物之间对蛋白质营养物质需求于消化吸收的巨大变化，我们已经知道，人体对蛋白质的需要量在8~12%之间，而宠物狗则是20~40%、猫对蛋白质的需要量甚至更高。我们只有更多的了解宠物的生理差异，才可以准确的为宠物提供专门属于她们的蛋白质营养物质；只有当我们把狗、猫当做宠物来理解的时候，我们才可以真正的体会宠物自身所需要的所有营养物质。正所谓：星星还是那颗星星，狗可不是原来的那条狗了。
 
    宠物摄入蛋白质不足或过量的危害有哪些？
了解了宠物自身的生理特点，我们也就知道了宠物对蛋白质营养物质需求的差异化和准确性，那么缺少不足或者过量的提供蛋白质会给宠物带来哪些危害呢？
首先，蛋白质营养不足或者蛋白质含量低下时，会严重影响宠物的正常生长、发育、繁殖、健康，主要的表现为：
1、                   宠物食品中缺乏蛋白质会影响宠物消化道组织蛋白的更新和消化液正常分泌，宠物就会出现食欲下降、厌食、采食量减少、营养性不良和慢性腹泻等消化机能紊乱现象；
2、                   宠物食品中缺乏蛋白质对幼年阶段宠物会带来生长受阻，幼年阶段宠物处于皮肤、骨骼、肌肉组织和各种器官的发育旺盛期，需要大量的蛋白质营养物质，如果蛋白质不足会带来幼年宠物的生长停滞，严重的会出现营养性缺乏死亡症；
3、                   宠物缺乏蛋白质，其自身体内就不能形成足够的血红蛋白和血细胞，从而很容易患上贫血症。同时血液中免疫抗体因子的数量迅速减少，宠物就会出现免疫力低下、抗病力减弱，患上各种疾病。长期缺乏蛋白质，宠物的胸腹部会出现浮肿，容易继发感染，逐渐死亡；
4、                   宠物食品中缺乏蛋白质或宠物长期摄入蛋白质不足将严重影响繁殖能力，雄性宠物表现为性欲降低、精液品质降低、精子密度减少；雌性宠物则表现为不发情、性周期失常、卵子质量差而且少，受孕率低下。即便是偶尔实现受孕，受孕后胎儿也会因蛋白质营养不足发育不良，以至于产生弱胎、死胎或畸形胎儿。
这样足以说明蛋白质缺乏或不足对宠物将会有严重的不良后果，所以准确提供宠物所需要的蛋白质营养物质是必须的。
但是，过量的为宠物提供了蛋白质一样具有着很大的危险和隐患，在宠物食品中提供了过量的蛋白质，远远超过了宠物对蛋白质的需要，不仅造成营养利用不合理和能源浪费，而且会引起体内代谢紊乱，使心脏、肝脏、消化道甚至是中枢神经系统机能失调，严重时发生酸性中毒。过量的蛋白质摄入会给肾脏和肝脏带来巨大的负担，从而引起肝脏疾病和肾衰竭。过量的为宠物提供蛋白质不仅不会给宠物带来充分的蛋白质，而且会引起宠物的生长抑制，降低宠物自身对蛋白质的消化吸收与利用率。
因此，只有提供适宜恰当、理想的蛋白质水平，才能给宠物带来健康、安全、营养均衡的完美生活。