豆腐奄列

首席村妇 · 发表于 2006-11-28 17:31:01

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豆腐奄列

　原料：
　　主料：潮州豆腐1块，洋葱1/2个，番茄2个，蘑菇8粒，鸡蛋3只，西芫荽蓉1汤匙。
配料：调味料：盐1/2茶匙，胡椒粉、麻油各少许，生粉1茶匙，水2汤匙。
　　制作过程：
　　1、潮州豆腐、蘑菇冲洗后，吸干水分，切粒。2、洋葱去皮，番茄去皮籽，分别切粒。3、鸡蛋打散，加调味料拌匀，煎成蛋皮。4、烧热油1汤匙，爆香洋葱，加入蘑菇、潮州豆腐、番茄炒拌，放入盐、糖各1/4茶匙炒匀，取出放在蛋皮上，覆盖成半月形，然后扑上少许生粉，慢火煎至硬身，洒上芫荽蓉即成。

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